Kürkçü’nün Bahçesi

Bizim için artizan mutfak, mutfakta doğallığın en ön planda tutulduğu bir yemek yapma kültürü olmanın ötesinde doğa ile birlikte o döngüye girmek, mevsiminde, doğru kaynaklardan elde edilen ürünleri işleyebilmek demek.

Kürkçü Dükkanında misafirlerimize, kendi tarlamıza özenle ekip, sabırla beklediğimiz, toprağımızın masulü ürünlerimizden sofralar kuruyoruz.

Doğa bize ilk filizlerini verdiğinde, biz de menümüzü hazırlayıp, ateşimizi yakıyor, sizleri mevsimin dönüşümüne bir de Kürkçü Dükkanı’nın gözünden bakmaya davet ediyoruz.

Sürdürülebilirliğe ve doğaya saygı duyarak, zamanı geldiğinde doğanın bize sunduklarıyla, menü döngümüzü mevsimsel oluşturuyor, saat 19:00 itibariyle ateşimizi yakıyor, bahçemizden ve çiftliğimizden gelen ürünlerle masalarımızı kuruyoruz.