Kürkçü’nün Menüsü

Paylaşmalıklar

  • Soğuk Etler & Yerel Peynirler
    110₺
    kuzu cotto / füme antrikot / et çubuğu / kuru et / biberli nuar / isli çerkes / kars gravyer / trakya eski kaşar / kars eski kaşar
  • Carpaccio
    50₺
    parmesan / roka / balsamik
  • Soğan Dolması
    28₺
    bonfile / sumak / file badem
  • İsli Cacık
    24₺
    Denizli yanık yoğurt / erik turşusu / reyhan
  • Steak Tartar
    55₺
    bonfile / kapari / bıldırcın yumurtası / kıl biber
  • Tandır Kapama
    40₺
    kuzu gerdan / pancar / keçi büş
  • Pastırmalı Humus
    38₺
    humus / pastırma / çıtır soğan / boz antep
  • Turşulu Et
    35₺
    bonfile / çubuk turşu / kuzu kulağı / taze soğan
  • Mevsim Cacığı
    26₺
    yoğurt / salatalık / mevsim meyvesi
  • Köz Köz Patlıcan
    24₺
    patlıcan / kapya /arpacık / sarımsak
  • Atom
    24₺
    isli yoğurt / reyhan / tavas biberi

Paylaşmalıklarda kullandığımız sebzeler ve meyveler, KÜRKÇÜ’NÜN BAHÇESİ’nden, etler, kendi çiftliğimiz olan RAGYU ÇİFTLİĞİ’nden gelmektedir.

Atıştırmalıklar

  • Sosis
    44₺
    dana sosis / çubuk turşu / lavaş
  • Kuzu Ciğeri & Rezeneli Soğan Salatası
    44₺
    kuzu ciğeri / rezene / kırmızı soğan
  • Füme Yoğurt & Mantar
    26₺
    kestane mantarı / füme yoğurt / yeşil yağ
  • Lahmacun Kokoreç
    35₺
    kokoreç / girit kabak / lime / roka
  • İlikli Patates
    22₺
    patates / ilik / süt
  • Odun Ateşinde Dana İlik
    37₺
    ızgara ilik / yeşil sos / kızarmış ekmek
  • Saganaki
    25₺
    pane saganaki / bahçeden domates sos / ada çayı
  • Patlıcan Kumpir
    22₺
    köz patlıcan / bergama tulum / mevsiminde nar
  • Ev Yapımı Cips
    22₺
    patates / yoğurt / Kürkçü sos
  • Tereyağlı Köy Eriştesi
    25₺
    erişte / bergama tulum / bahçeden domates sos
  • Tarhunlu Kumpir
    22₺
    taş fırın patates / tarhun / frenk soğanı

Paylaşmalıklarda kullandığımız sebzeler ve meyveler, KÜRKÇÜ’NÜN BAHÇESİ’nden, etler, kendi çiftliğimiz olan RAGYU ÇİFTLİĞİ’nden gelmektedir.

Salatalar

  • İnce Kıyım Salata
    27₺
    roka / marul / çengelköy salatalık / kiraz sirkesi / turp
  • Roka Salatası
    36₺
    roka / Erzincan tulum / ceviz / Kürkçü sos
  • Zahter Salatası
    26₺
    zahter / baş biber / yeşil zeytin / domates

Salatalarda kullandığımız sebzeler ve meyveler, KÜRKÇÜ’NÜN BAHÇESİ’nden gelmektedir.

Ana Yemekler

Kemikliler:en az 500g
  • Dry Aged Dana Pirzola
    48₺
  • Dry Aged T-bone
    46₺
  • Kuzu Kafes
    400₺
    (en az 1250g)
  • Kuzu Pirzola
    80₺
    (en az 200g)
  • Tomahawk
    450₺
    (en az 1250g)
  • Islak Dinlenmiş Dana Pirzola
    42₺

ANA YEMEKLER

Kemiksizler:en az 250 g
  • Füme Dana Pirzola
    38₺
    (100g)
  • Kuzu Sırt
    60₺
  • Rib-Eye
    42₺
    (en az 400g)
  • Kürkçü Spesiyal
    38₺
    (100g)
  • Kürkçü Köfte
    44₺
  • New York Strip Steak
    43₺
  • Bonfile Izgara
    40₺
    (100g)
  • Dana Antrikot
    38₺
    (100g)

ANA YEMEKLER

Taş Fırından:
  • Kuzu Kol Sarma
    350₺
    (4 kişilik)
  • Kuzu Tandır
    90₺
    (en az 200g)
  • Dana Kaburga
    145₺
    (2 kişilik)

YANCILAR

etinizle birlikte bir yancınızı seçiniz:
  • Kuşkonmaz
    kuşkonmaz / bergama tulum / susam
  • Ispanak
    süt / peynir / ıspanak
  • Patates
    zerdeçal / bergama tulum / frenk soğanı
  • Köz Mısır
    süt mısır / bergama tulum / sarımsak
  • Mac & Chesse
    bergama tulum / kolot / eski kaşar

Etler, kendi çiftliğimiz olan RAGYU ÇİFTLİĞİ’nden gelmektedir.

TATLILAR

  • Acı-Ekşi Çikolata
    28₺
    arnavut biberi / vişne sos
  • Kemalpaşa
    20₺
    anason / cevizli tahin ezmesi / susam
  • Kendine Has Baklava
    28₺
    çıtır baklava / kaymaklı fıstık kreması / yoğurt dondurması

Kadeh Şaraplar

Kadeh Şampanya & Köpüklü Şarap -Champagne & Sparkling Wines by the Glass
  • Yaşasın
    (2015) 64₺
    kalecik karası 'méthode traditionnelle' vinkara, kalecik, türkiye
  • Yaşasın
    (2015) 67₺
    kalecik karası 'méthode traditionnelle' rose, vinkara, kalecik, türkiye

Kadeh Beyaz Şarap

White Wines by the Glass
  • İsabey
    (2018) 52₺
    sauvignon blanc sevilen, izmir, ege
  • Allure
    (2018) 49₺
    crispy chardonnay kayra, şarköy, tekirdağ
  • Allure
    (2018) 49₺
    crispy chardonnay kayra, şarköy, tekirdağ
  • İsabey
    (2018) 52₺
    sauvignon blanc sevilen, izmir, ege

Kadeh Roze Şarap

Rosé Wines by the Glass
  • Allure
    (2018) 47₺
    beyaz kalecik karası kayra, şarköy, tekirdağ
  • Lamberti Blush
    (2018) 49₺
    pinot grigio delle venezie, italya
  • Allure
    (2018) 47₺
    beyaz kalecik karası kayra, şarköy, tekirdağ
  • Lamberti Blush
    (2018) 49₺
    pinot grigio delle venezie, italya

Kadeh Kırmızı Şarap

Red Wines by the Glass
  • Mahzen
    (2015) 45₺
    kalecik karası vinkara, kalecik, ankara, iç anadolu
  • Porta Divetri
    (2015) 46₺
    cabert sauvignon, merlot porta caeli, eceabat, çanakkale, trakya
  • Pendore
    (2015) 52₺
    öküzgözü kavaklıdere, pendore bağları, manisa, ege
  • Mahzen
    (2015) 45₺
    kalecik karası vinkara, kalecik, ankara, iç anadolu
  • Porta Divetri
    (2015) 46₺
    cabert sauvignon, merlot porta caeli, eceabat, çanakkale, trakya
  • Pendore
    (2015) 52₺
    öküzgözü kavaklıdere, pendore bağları, manisa, ege

Kokteyller

Kürkçü'nün Kokteylleri
  • Kürkçü
    60₺
    beefeater gin, mürver çiçeği likörü, greyfurt, portakal || beefeater gin, elderflower cordial, grapefruit, orange
  • Bodrum Satsuma
    75₺
    chivas 15yrs, portakal, greyfrut, satsuma || chivas 15yrs, orange, grapefruit, satsuma
  • Butterfly
    75₺
    monkey 47 gin, tarçın, ardış, biberiye, çengelköy salatalık, dağ kekiği, nane || thomas henry tonic monkey 47 gin, cinnamon, juniper, rosemary, cucumber, thyme, thomas henry tonic
  • Tropik Atom
    75₺
    altos tequila, çarkıfelek meyvesi, turunç karışımı, kırmızı acı biber || altos tequila, passion fruit, citrus blend, chili
  • Libido
    60₺
    jagermeister, limoncello, kırmızı orman meyveleri, turunç karışımı || joint burbon, raspberry liqueur, lime, green apple
  • Pornstar Martini
    60₺
    absolut vanilya, skinos, çarkıfelek meyvesi, turunç karışımı, aromatik bitter || absolut vanilla, skinos, passion fruit, citrus blend aromatic bitter
  • Arka Sokak
    50₺
    beefeater gin, kuzu kulağı, green chartreuse, misket limonu || beefeater gin, sorrel, green chartreuse, lime
  • Antidot
    55₺
    beefeater gin, zencefil, zerdeçal, dağ kekiği, greyfurt, limon otu || beefater gin, ginger, turmeric, thyme, grapefruit, lemongrass
  • Gin Bull
    60₺
    beefeater gin, misket limonu, nane, stevia, redbull yellow edition || beefeater gin, lime, mint, stevia, redbull yellow edition

*Yiyecek alerjiniz veya özel bir diyet gereksiniminiz varsa lütfen bizi bilgilendiriniz.

*If you have a food allergy or a special dietary requirement please inform a member of the hospitality team.

Rakılar

kadeh / 35'lik / 70'lik
  • Yeni Rakı
    32₺ / 180₺ / 290₺
  • Yeni Seri
    33₺ / 180₺ / 300₺
  • Ustaların Karışımı
    34₺ / 185₺ / 300₺
  • Âlâ
    36₺ / 215₺ / 355₺
  • Tekirdağ
    33₺ / 190₺ / 310₺
  • Trakya Serisi
    36₺ / 195₺ / 330₺
  • Altın Seri
    38₺ / 190₺ / 315₺
  • Efe Yaş Üzüm
    32₺ / 185₺ / 300₺
  • Efe Gold
    33₺ / 190₺ / 315₺
  • Efe 5 Yıllık | Efe 5 yrs
    58₺ / --- / 585₺
  • Beylerbeyi Göbek
    39₺ / 220₺ / 355₺
  • Beylerbeyi 3 Distile
    37₺ / 215₺ / 350₺
  • Saki
    40₺ / 260₺ / 455₺

Şampanya

champagne
  • Yaşasın
    (2015) 355₺
    kalecik karası 'méthode traditionnelle' vinkara, kalecik, türkiye
  • Yaşasın
    (2015) 375₺
    kalecik karası 'méthode traditionnelle' rose, vinkara, kalecik, türkiye
  • Mumm Gordon Rouge
    800₺
    fransa
  • Moet & Chandon Imperial Brut
    1.000₺
    fransa
  • Moet & Chandon Ice Imperial
    1.200₺
    fransa
  • Dom Perignon Blanc
    3.500₺
    fransa

Beyaz Şarap

White Wine
  • Signium
    (2018) 350₺
    sauvignon blanc, viognier, chardonnay doluca, saroz, çanakkale, trakya
  • Allure Crispy
    (2018) 185₺
    chardonnay kayra, şarköy, tekirdağ
  • Sarafin
    (2019) 270₺
    sauvignon blanc doluca, saroz, çanakkale, trakya
  • Sarafin
    (2019) 280₺
    chardonnay doluca, saroz, çanakkale, trakya
  • Cotes d’avanos
    (2016) 240₺
    chardonnay kavaklıdere, kapadokya, iç anadolu
  • 900
    (2017) 260₺
    fume blanc sevilen, güney, denizli, ege
  • Urla
    (2017) 250₺
    chardonnay urla, ukuf mevkii, izmir, ege

Roze Şarap

Rosé Wine
  • Allure
    (2018) 165₺
    beyaz kalecik karası kayra, şarköy, tekirdağ
  • Urla Serendias
    (2017) 220₺
    pinot noir, kalecik karası urla, ukuf mevkii, izmir, ege
  • Sarafin
    (2019) 270₺
    merlot, cabernet franc doluca, saroz, çanakkale, trakya
  • Lamberti Blush
    (2018) 205₺
    pinot grigio delle venezie, italya
  • Whispering Angel
    (2017) 450₺
    chateau d'esclas, fransa

Kırmızı Şarap

Red Wine
  • Alçıtepe Kirte
    (2014) 490₺
    cabert sauvignon doluca, saroz, çanakkale, trakya
  • Alçıtepe
    (2017) 465₺
    cabert sauvignon, shiraz doluca, saroz, çanakkale, trakya
  • Signium
    (2017) 377₺
    shiraz, cabernet sauvignon, petit verdot, öküzgözü doluca, saroz, çanakkale, trakya
  • Sarafin
    (2017) 315₺
    cabernet sauvignon doluca, saroz, çanakkle, trakya
  • Tuğra
    (2017) 274₺
    öküzgözü doluca, denizli, ege
  • Ament
    (2015) 325₺
    cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot porta caeli, eceabat, çanakkle, trakya
  • Meandros
    (2016) 505₺
    cabert sauvignon, shiraz, marselan, merlot lucien arkas, izmir, ege
  • Pendore
    (2015) 255₺
    öküzgözü, pendore bağları, manisa, ege
  • Cotes D’avanos
    (2016) 240₺
    tempranillo kavaklıdere, kapadokya, iç anadolu
  • Buzbağ Rezerv
    (2017) 240₺
    öküzgözü, boğazkere kayra, elazığ, diyarbakır, anadolu
  • Centum
    (2014) 290₺
    syrah sevilen, güney, denizli, ege
  • Prodom
    (2016) 290₺
    syrah, petit verdot, cabernet franc prodom, aydın, ege
  • Prodom
    (2016) 250₺
    petit verdot prodom, aydın, ege
  • L
    (2017) 420₺
    cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot pamukkale, güney, denizli, ege
  • Grand Reserve
    (2017) 470₺
    shiraz pamukkale, güney, denizli, ege
  • Tempus
    (2017) 395₺
    cabert sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, cabernet franc urla, ukuf mevkii, izmir, ege
  • Vourla
    (2018) 250₺
    boğazkere, merlot, syrah, cabernet sauvignon urla, ukuf mevkii, izmir, ege
  • Urla
    (2015) 395₺
    nero d'avola, urla karası, urla, ukuf mevkii,
  • Nexus
    (2017) 270₺
    merlot, nero d'avola, cabernet franc urla, ukuf mevkii, izmir, ege
  • Mahzen
    (2015) 205₺
    kalecik karası vinkara, kalecik, ankara
  • Versus Alpagut
    (2015) 260₺
    öküzgözü kayra, elazığ
  • Moralı Bordeaux Blend
    (2018) 230₺
    cabert sauvignon, merlot, petit verdot selendi, akhisar, manisa, ege
  • 900
    (2016) 260₺
    cabert sauvignon sevilen, güney, denizli, ege
  • Moralı
    (2017) 220₺
    grenache, mourvedre, merlot, cinsault selendi, akhisar, manisa, ege
  • Paşaeli
    (2013) 310₺
    cabert sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot paşaeli, kaynaklar, izmir, ege
  • Paşaeli
    (2012) 390₺
    cabernet sauvignon paşaeli, hoşköy, tekirdağ, trakya
  • Consessus
    (2015) 295₺
    shiraz, cabernet sauvignon, merlot lucien arkas, izmir, ege
  • Nev’i Şahsına Münhasır
    (2016) 380₺
    merlot, cabernet sauvignon, petit verdot chamlija, ıstranca, kırklareli, trakya
  • Porta Diverti
    (2015) 175₺
    cabernet sauvignon, merlot porta caeli, eceabat, çanakkale, trakya
  • Terrazas
    (2017) 270₺
    malbec catena, mendoza, arjantin

2. Perde

Vermouth / Aperative

2.Perde
  • Garrone
    45₺
    dry / bianco / rosso
  • Mancino
    52₺
    rosso / secco / bianco ambrato

Gin

2. Perde
  • Beefeater
    55₺
  • Beefeater Pink
    55₺
  • Plymounth
    65₺
  • Monkey 47
    65₺
  • Monkey 47 Sloe
    75₺

Vodka

2. Perde
  • Absolut
    55₺
  • Absolut Elyx
    70₺

Rum

2. Perde
  • Havana Club 3 Años
    45₺
  • Havana Club 7 años
    60₺
  • Havana Club Selecciôn
    75₺

Cognac

2. Perde
  • Martell
    90₺ / 102₺ / 210₺
    vs. / v.s.o.p / x.o

Grappa

2. Perde
  • Mazzetti
    55₺
    moscato / barbare / nebbiolo da barolo
  • Sarpa di Poli
    65₺

Malt Whiskey

Viskiler
  • The Glenlivet
    70₺ / 90₺ / 95₺
    12 yrs / 15 yrs / 18 yrs
  • The Glenlivet Founders Reserve
    70₺
  • Scapa Skieren
    85₺
  • Scapa Glansa
    95₺
  • Aberlour
    75₺ / 99₺ / 125₺
    12 yrs / 16 yrs / 18 yrs

American Whiskey

Viskiler
  • Joint Bourbon
    55₺

Bira / Beer

2. Perde
  • Corona
    39₺
  • Heineken
    39₺

Tequila & Mazcal

2. Perde
  • Olmeca
    45₺
  • Olmeca Altos Plata
    55₺
  • Olmeca Altos Reposado
    55₺
  • Avion Silver
    60₺
  • Avion Reposado
    65₺
  • Avion Anejo
    70₺
  • Del Maguey Mezcal
    90₺

Liqueurs

2. Perde
  • Skinos
    50₺
  • Jagermeifter
    50₺
  • Sambuca
    45₺
  • Baileys
    45₺
  • Villa Massa Limoncello
    45₺
  • Drambuie
    65₺
  • Kahlua
    45₺
  • Amaretto di Saronno
    50₺
  • Fernet Branca
    49₺
  • Campari
    54₺
  • St. Germain
    54₺
  • Southern Comfort
    49₺
  • Safari
    44₺
  • Malibu
    40₺

Blended Scotch Whiskey

Viskiler
  • Chivas Regal
    60₺ / 70₺ / 75₺ / 95₺ / 420₺
    12 yrs / 13 yrs / 15 yrs / 18 yrs / 25 yrs
  • Chivas Regal Mizunara
    90₺
  • Chivas Regal Ultis
    340₺

Irish Whiskey

Viskiler
  • Jameson
    50₺
  • Jameson Caskmates
    55₺
  • Jameson Black Barrel
    60₺